当前位置: 首页 >> 小吃

川味糖油果子的做法

2020-01-07

来源:

人气:28

川味糖油果子的做法,川味糖油果子怎么做的?

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子还是去年到成都锦里游玩时吃过的小吃,没想到现在自己也会制作,而且还特别好吃,一口下去皮酥里糯,还有嚼劲,焦糖的香味也非常浓郁,香甜适口,让你吃完一个还想吃下一个,炸完后我连着吃了好几个,实在太香啦!

主料:糯米粉100克、大米粉20克、水85克。

辅料:油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

川味糖油果子的做法:

1.备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

3.倒入温水和成面团。

4.案板上放块纱布(防粘),将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用。

5.锅中倒入较多的油和红糖。

6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火。

7.等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子。

8.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀。

9.待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动。

10.颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀

川味糖油果子的做法

,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火。

11.捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可,我木有长竹签,就用小牙签插入果子里,食用起来也很方便,非常非常好吃哦!

养生美食小贴士

1、兑点大米粉会使成品不会太软,有点韧性。

2、炸好的果子要趁热撒芝麻,否则温度降低后就很难粘上芝麻了。

3、炸完后,剩下的油如果需要,可以等放凉后,糖沉入油底,将上面的油倒出来便可以了。

老年人骨质疏松好治吗
通心络胶囊治疗颈动脉斑块有效果吗
儿童止咳药不含防腐剂好吗
TAG:
相关内容