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鲫鱼荷包蛋的做法怎么做鲫鱼荷包蛋如何做鲫

2019-07-16

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工艺:烧  难度:初中水平  人数:2人份  口味:咸鲜味  准备时间:30分钟  烹饪时间:  主料  鲫鱼两条  辅料  鹌鹑蛋10个  调料  食盐适量  酱油两大匙  姜一小块  蒜一个  料酒1大匙  淀粉一大匙  细香葱两三棵  红尖椒两个  教您鲫鱼荷包蛋的家常做法,鲫鱼荷包蛋怎么做好吃  1.首先将鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净,用刀在鱼身两面划几刀,放盐、料酒腌二十分钟以上  2.淀粉里加适量水成水淀粉;葱切段;老姜、蒜、泡红辣均切丝  3.锅中放油烧至七成热,下鲫鱼炸呈微黄色  4.将鹌鹑蛋打平底锅中煮成荷包蛋,捞出待用  5.炒锅中放少量油烧至五成热

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,下姜、蒜丝炒出香味  6.加约一斤水,烧沸后下鱼、酱油  7.再烧沸后下荷包蛋、盐,用中火烧沸改小火续烧  8.烧七分钟左右后,将鱼、荷包蛋盛出装盘待用,捞出锅中的姜、蒜丝不要,下葱段略烧后勾芡  9.将芡汁浇到盘中的鱼上  10.撒上泡红辣丝即可上桌

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